Die Singapore Food Agency (SFA) hat kürzlich den Verzehr von 16 Insektenarten genehmigt, darunter Grillen, Heuschrecken, Heuschrecken, Mehlwürmer und Seidenraupen.
Diese Entscheidung steht im Einklang mit dem weltweiten Trend zu nachhaltigeren Nahrungsquellen und bereichert Singapurs reichhaltige Speisekarte mit internationalen Gerichten.
Nach den Richtlinien der SFA müssen alle importierten oder lokal gezüchteten Insekten strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften erfüllen, um sicherzustellen, dass sie nicht aus der freien Natur stammen.
Unternehmen, die abgepackte Lebensmittel auf Insektenbasis verkaufen, sind verpflichtet, ihre Produkte zu kennzeichnen, damit die Verbraucher eine fundierte Wahl treffen können. Regelmäßige Tests der Lebensmittelsicherheit sind vorgeschrieben, und Produkte, die den SFA-Standards nicht entsprechen, werden vom Verkauf ausgeschlossen.
Ab sofort erlaubt die SFA die Einfuhr von Insekten und Insektenprodukten, die zu Arten gehören, die als wenig bedenklich eingestuft wurden.
Singapurs staatliche Lebensmittelbehörde (SFA)
Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie und Verbrauchertrends
Die mit Spannung erwartete Zulassung hat bei euch Akteuren der Branche für Aufregung gesorgt, die sich auf den Import dieser Insekten aus regulierten Farmen in Ländern wie China, Thailand und Vietnam vorbereitet habt.
Die Zulassung dieser Insektenarten für den menschlichen Verzehr wird die kulinarische Szene Singapurs mit einzigartigen Gerichten und innovativen Menüpunkten bereichern. Vor allem die jüngeren Kunden, insbesondere die unter 30-Jährigen, zeigen großes Interesse.
Ihr wollt authentische Erfahrungen machen, was Restaurants dazu veranlasst, Gerichte anzubieten, die ganze Insekten enthalten, um das kulinarische Erlebnis noch intensiver zu gestalten.
Geschäftsinitiativen und Zukunftsaussichten
Zu den Vorreitern in diesem neuen kulinarischen Bereich gehört das House of Seafood unter der Leitung von CEO Francis Ng, das ein Menü mit 30 von Insekten inspirierten Kreationen wie Superwürmern, Grillen und Seidenraupenpuppen anbietet. Dieses Menü soll junge Gäste ansprechen, die auf der Suche nach Neuem und Abenteuer sind.
Viele unserer Kunden, insbesondere junge Leute unter 30 Jahren, sind sehr wagemutig. Sie möchten das ganze Insekt auf dem Teller sehen. Ich biete ihnen also viele Optionen zur Auswahl.
Francis Ng
Außerdem hat das Logistikunternehmen Declarators von Javier Yip ein neues Geschäftsfeld eröffnet, das sich auf den Import von Insekten für den singapurischen Markt konzentriert.
Das japanische Startup-Unternehmen Morus will Produkte auf Seidenraupenbasis auf den Markt bringen, die sich an gehobene Restaurants und gesundheitsbewusste Verbraucher in Singapur richten.
Diese Entwicklungen zeigen den wachsenden Ruf Singapurs als Drehscheibe für nachhaltige und vielfältige Lebensmittelangebote.
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