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Singapur genehmigt den Verzehr von 16 Insektenarten

Die Singapore Food Agency (SFA) hat kürzlich den Verzehr von 16 Insektenarten genehmigt, darunter Grillen, Heuschrecken, Heuschrecken, Mehlwürmer und Seidenraupen.

Diese Entscheidung steht im Einklang mit dem weltweiten Trend zu nachhaltigeren Nahrungsquellen und bereichert Singapurs reichhaltige Speisekarte mit internationalen Gerichten.

Nach den Richtlinien der SFA müssen alle importierten oder lokal gezüchteten Insekten strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften erfüllen, um sicherzustellen, dass sie nicht aus der freien Natur stammen.

Unternehmen, die abgepackte Lebensmittel auf Insektenbasis verkaufen, sind verpflichtet, ihre Produkte zu kennzeichnen, damit die Verbraucher eine fundierte Wahl treffen können. Regelmäßige Tests der Lebensmittelsicherheit sind vorgeschrieben, und Produkte, die den SFA-Standards nicht entsprechen, werden vom Verkauf ausgeschlossen.

Ab sofort erlaubt die SFA die Einfuhr von Insekten und Insektenprodukten, die zu Arten gehören, die als wenig bedenklich eingestuft wurden.

Singapurs staatliche Lebensmittelbehörde (SFA)

Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie und Verbrauchertrends

Die mit Spannung erwartete Zulassung hat bei euch Akteuren der Branche für Aufregung gesorgt, die sich auf den Import dieser Insekten aus regulierten Farmen in Ländern wie China, Thailand und Vietnam vorbereitet habt.

Die Zulassung dieser Insektenarten für den menschlichen Verzehr wird die kulinarische Szene Singapurs mit einzigartigen Gerichten und innovativen Menüpunkten bereichern. Vor allem die jüngeren Kunden, insbesondere die unter 30-Jährigen, zeigen großes Interesse.

Ihr wollt authentische Erfahrungen machen, was Restaurants dazu veranlasst, Gerichte anzubieten, die ganze Insekten enthalten, um das kulinarische Erlebnis noch intensiver zu gestalten.

Geschäftsinitiativen und Zukunftsaussichten

Zu den Vorreitern in diesem neuen kulinarischen Bereich gehört das House of Seafood unter der Leitung von CEO Francis Ng, das ein Menü mit 30 von Insekten inspirierten Kreationen wie Superwürmern, Grillen und Seidenraupenpuppen anbietet. Dieses Menü soll junge Gäste ansprechen, die auf der Suche nach Neuem und Abenteuer sind.

Viele unserer Kunden, insbesondere junge Leute unter 30 Jahren, sind sehr wagemutig. Sie möchten das ganze Insekt auf dem Teller sehen. Ich biete ihnen also viele Optionen zur Auswahl.

Francis Ng

Außerdem hat das Logistikunternehmen Declarators von Javier Yip ein neues Geschäftsfeld eröffnet, das sich auf den Import von Insekten für den singapurischen Markt konzentriert.

Das japanische Startup-Unternehmen Morus will Produkte auf Seidenraupenbasis auf den Markt bringen, die sich an gehobene Restaurants und gesundheitsbewusste Verbraucher in Singapur richten.

Diese Entwicklungen zeigen den wachsenden Ruf Singapurs als Drehscheibe für nachhaltige und vielfältige Lebensmittelangebote.

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Aktueller Stand des E. coli-Ausbruchs: 113 Fälle in ganz Großbritannien bestätigt

Die britische Gesundheitsbehörde (UKHSA) hat einen einzelnen Ausbruch von Shiga-Toxin produzierendem E. coli O145 (STEC) bestätigt, der landesweit über 100 gemeldete Fälle verursacht hat. Genomtests deuten darauf hin, dass die meisten Fälle, 81 in England, 18 in Wales, 13 in Schottland und einer in Nordirland, miteinander in Verbindung stehen.

Es sind Menschen aller Altersgruppen betroffen, von zwei bis 79 Jahren, aber die meisten sind junge Erwachsene. Von den Infizierten wurden etwa 61% zur weiteren Behandlung ins Krankenhaus eingeliefert.

Die Quelle dieses Ausbruchs ist nach wie vor unbestätigt. Es gibt derzeit keine Hinweise auf einen Zusammenhang mit offenen Bauernhöfen, Trinkwasser oder Badestellen. Die UKHSA arbeitet mit den Gesundheitsbehörden in Schottland, Nordirland und Wales sowie mit der Food Standards Agency (FSA) zusammen, um die Ursache zu ermitteln.

Zu den Symptomen einer STEC-Infektion gehören schwerer Durchfall, Magenkrämpfe, Erbrechen und Fieber, die bis zu zwei Wochen andauern können. In einigen Fällen, insbesondere bei Kindern und älteren Erwachsenen, kann dieses Bakterium zu lebensbedrohlichen Zuständen wie dem hämolytisch-urämischen Syndrom (HUS) oder der thrombotischen thrombozytopenischen Purpura (TTP) führen.

Maßnahmen ergreifen

„Die FSA arbeitet mit der UKHSA und den zuständigen Gesundheitsbehörden zusammen, um die Quelle der Krankheit zu ermitteln, die wahrscheinlich mit einem oder mehreren Lebensmitteln in Verbindung steht“, erklärte Darren Whitby, Leiter der Abteilung für Zwischenfälle und Widerstandsfähigkeit bei der FSA.

Die UKHSA rät Verbrauchern und Personen, die für gefährdete Personen verantwortlich sind, bei der Handhabung und Zubereitung von Lebensmitteln auf gute Hygienepraktiken zu achten. Dazu gehört regelmäßiges Händewaschen mit Seife und warmem Wasser sowie eine gründliche Reinigung von Geräten, Utensilien und Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Wenn Sie Durchfall und Erbrechen haben, können Sie Maßnahmen ergreifen, um die Übertragung auf Familie und Freunde zu vermeiden.

Trish Mannes

  1. coli-Bakterien sind in unseren Eingeweiden normalerweise harmlos, können aber Toxine wie STEC produzieren, die Krankheiten verursachen. Die Symptome hängen vom jeweiligen Stamm und der individuellen Anfälligkeit ab.

Die Food Standards Agency (FSA) arbeitet eng mit der UK Health Security Agency (UKHSA) zusammen, um den Ursprung des E. coli-Ausbruchs in Großbritannien zu ermitteln. Die FSA wird die Öffentlichkeit auf dem Laufenden halten, sobald weitere Einzelheiten zu dieser laufenden Untersuchung bekannt werden.

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Der Unterschied zwischen natürlichen und unnatürlichen Zuckern

brauner zuckerWenn Sie Zucker essen, wird dieses einfache Kohlenhydrat in Glukose umgewandelt, so dass es eine Form ist, die der Körper als Energiequelle nutzen kann. Aber wussten Sie, dass es Unterschiede in der Art und Weise gibt, wie der Körper reagiert, je nach der Art des Zuckers, den Sie zu sich nehmen?

Nicht alle Süßstoffe sind gleich geschaffen, weshalb es von Vorteil sein kann, die verschiedenen Formen des Zuckers kennen zu lernen. Diese Informationen werden Ihnen helfen, eine bessere Wahl der Nahrungsmittel während des Tages zu treffen, wenn Sie sich nach Süßigkeiten sehnen.

Natürlicher Zucker vs. Raffinierter Zucker

Hier ist ein kurzer Überblick, der Ihnen hilft, den Unterschied zwischen natürlichen und raffinierten Zuckern zu verstehen:

Natürliche Zucker:

Diese Zucker kommen in der Natur vor und werden in einer minimal verarbeiteten Form konsumiert. Zum Beispiel enthalten Früchte Fruktose und Milchprodukte Laktose. Diese Zucker enthalten noch immer wichtige Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen können. Zusätzlich sind natürliche Zucker oft mit Ballaststoffen gepaart, was dazu beiträgt, die Geschwindigkeit, mit der der Zucker Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, zu verlangsamen. Dadurch bleibt der Stoffwechsel stabil, und Sie haben ein längeres Sättigungsgefühl nach dem Essen.

Raffinierter Zucker:

Wenn Zucker raffiniert wird, bedeutet dies, dass eine natürliche Zutat verarbeitet wird, um den Zucker aus der ursprünglichen Nahrungsquelle zu extrahieren. Bei diesem Extraktionsprozess werden wichtige Nährstoffe entfernt, und der Zucker wird von den Ballaststoffen getrennt. Zusätzlich kann Zucker chemisch hergestellt werden, so dass er verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden kann. Saccharose ist das Ergebnis der Veredelung und der chemischen Verarbeitung. Wenn der Körper sie abbaut, wird sie schnell verdaut und erhöht den Blutzucker- und Insulinspiegel. Unabhängig von der Menge des raffinierten Zuckers, die man isst, ist es üblich, dass man bald nach dem Essen Hunger hat.

Wie man den Konsum von raffiniertem Zucker reduziert
Es ist nichts falsch daran, sich ab und zu etwas Süßes zu gönnen. Aber es ist am besten, sich so viel wie möglich an natürliche Zucker zu halten, um das Risiko von Diabetes, Gewichtszunahme und anderen Krankheiten zu reduzieren. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, von raffiniertem Zucker fernzubleiben:

Getränkeauswahl:

Halten Sie sich so viel wie möglich an Wasser. Soda, Fruchtgetränke und Energiegetränke sind mit raffiniertem Zucker oder alternativen Süßungsmitteln versetzt.

Gewürze und Toppings:

Achten Sie auf die Dressings und Gewürze, die Sie Ihren Mahlzeiten beifügen. Viele Salatdressings, Barbecue-Saucen, Ketchup und andere übliche Zutaten werden mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und anderen raffinierten Süßungsmitteln hergestellt.

Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel:

Obwohl es praktisch ist, zu verarbeiteten Lebensmitteln zu greifen, wenn Sie hungrig sind, denken Sie daran, dass viele dieser Produkte mit raffiniertem Zucker und ungesunden Fetten belastet sind.

Natürlich ist immer am besten, wenn Sie Ihre Gesundheit unterstützen wollen. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf Süßes haben, greifen Sie zu einem Stück Obst statt zu einem Schokoriegel.